하타스시 (사가현 가라쓰 현지인 스시 맛집)

사가현 가라쓰시에서 초밥 드시고 싶다면 여기 아주 강추합니다.

분위기는 지역 주민들 밀착형 로컬 스시집으로 고급지면서도 제대로 된 초밥을 맛볼 수 있는 곳이었습니다.

 

https://maps.app.goo.gl/jQtc3xL9Dmp1F5aG8

Hata Sushi · 482 Nishideramachi, Karatsu, Saga 847-0815 일본

주택가 근처에 요렇게 위치해 있었습니다. 들어가면 예약했냐고 물어보는데 저희는 하지 않았지만 자리가 있었어서 바로 앉을 수 있었답니다.

 

메뉴는 이렇습니다. 

초밥은 크게 2종류로 나뉘는데요.

- 特上 にぎり (Tokujō Nigiri)‘니기리’는 밥 위에 생선이나 해산물을 얹은 전통적인 초밥 형태입니다. 각각의 재료가 독립된 조각으로 제공되어, 다양한 맛을 하나씩 음미할 수 있습니다. 고급 재료를 사용한 ‘특상(特上)’ 니기리는 정갈하게 손으로 쥔 초밥이 중심입니다.

- 特上 ちらし (Tokujō Chirashi)‘치라시’는 밥 위에 여러 가지 생선과 해산물을 흩뿌리듯 올린 덮밥 스타일입니다.한 그릇 안에서 다양한 재료를 한꺼번에 즐길 수 있어 풍성한 느낌을 줍니다.‘특상’ 치라시는 고급 재료가 밥 위에 아름답게 장식된 형태로 나옵니다.

정리하자면, 니기리는 개별 초밥을 하나씩 맛보는 방식이고, 치라시는 한 그릇에 재료가 흩뿌려져 있어 ‘덮밥’처럼 즐기는 방식입니다.

 

사가규 타다키도 맛보았습니다. 진짜 살살 녹고 한우만큼이나 부드럽고 맛있었습니다~

 

그리고 아래 초밥 보이시나요? 살점도 큼직하고 밥알도 입안에서 부서지는 부드러운 식감이라 너무 너무 맛있었습니다.

그리고 이곳의 시그니처인 약 20센치 장어초밥! 이게 진짜 장난아닙니다. 드셔보세요~

 

일반적인 회전초밥집에 비하면 가격대는 조금 있는 편이지만 그만큼 고급진 일식당 느낌에 제대로 된 초밥과 사가규를 맛볼 수 있는 '하타스시' 강추합니다~