만다린로보틱스 음식 조리 로봇(자동 웍질)

최근 TV 예능프로그램에서 보고 와~ 저건 정말 획기적이고 마음을 확 사로잡는 아이템이 있었습니다.

그것은 바로 자동으로 웍질을 해주는 기구였습니다. 검색해 보니 만다린로보틱스라는 회사의 주방 기구였습니다.

 

결국  언젠가는  음식을 만드는 요리사 또한 이렇게 기계&AI에 의해 대체되지 않을까 하는 생각이 들었답니다. 

 

1. 만다린로보틱스 개요

만다린로보틱스는 2018년 설립된 한국의 스타트업으로, 주방 자동화 시스템을 개발하는 기업입니다. 본사는 서울 강서구에 위치하고 있으며, 대표자는 김민규입니다.

이 회사는 음식 조리 로봇을 포함한 다양한 자동화 설루션을 제공하며, 최근 CES 2025에서 혁신적인 조리 로봇을 선보이며 주목받았습니다.

 

2. 주요 사업 및 기술

만다린로보틱스는 엑스웍(X-Work)이라는 조리 로봇 솔루션을 개발하여 음식 조리 과정을 자동화하는 기술을 제공합니다. 이 기술은 인공지능(AI)과 로봇 공학을 결합하여 주방에서의 효율성을 극대화하는 데 초점을 맞추고 있습니다.

 

2.1. 주방 자동화 시스템

만다린로보틱스의 주방 자동화 시스템은 다음과 같은 특징을 갖고 있습니다.

- 정밀한 조리: AI 기반의 조리 알고리즘을 활용하여 일관된 맛과 품질을 유지

- 효율적인 운영: 인건비 절감 및 조리 시간 단축

- 위생 관리 강화: 자동화된 조리 과정으로 위생적인 환경 유지

 

3. 조리 로봇 주요 기능

- 물, 기름, 움직임, 화력을 자유자재로 조절하고 실제 요리사의 웍질을 구사하며 사용자가 원하는 레시피에 맞춘 조리 모션을 구현함.

- 분말형 10종, 액상형 10종의 소스를 레시피에 기반하여 신속, 정확하게 토출하고 레시피 보안 유지 및 균일한 맛을 쉽게 유지함.

- AI딥러닝 기술에 기반한 알고리즘에 의해 다양한 조리방식에 대한 현황, 관제, 운용, 관리, 분석을 진행하는 통합 시스템

 

4. CES 2025에서의 성과

만다린로보틱스는 CES 2025에서 조리 로봇을 선보이며 세계적인 관심을 받았습니다. 이 로봇은 AI 기반으로 최적의 조리 과정을 자동화하여, 외식업계의 혁신을 이끌 것으로 기대됩니다.

 

5. 향후 전망

만다린로보틱스는 지속적인 기술 개발과 투자 유치를 통해 글로벌 시장으로 확장할 계획입니다. 특히, AI와 로봇 기술을 결합한 주방 자동화 설루션은 외식업계뿐만 아니라 가정용 시장에서도 큰 가능성을 지니고 있습니다.

앞으로 만다린로보틱스가 어떤 혁신을 가져올지 기대됩니다!